Das Essen

Die Basis unserer SalZH-Küche bildet die Grundregel der Lebensmittelpyramide. Sie gewährleistet eine ausgewogene und abwechslungsreiche  Ernährung.

Konkret heisst das:

• als Getränk gibt es in der Regel Wasser
• es gibt täglich frischen Salat und regelmässig schonend zubereitetes Gemüse
• 2 Mal pro Woche kochen wir ein Gericht mit Fleich oder Fisch, 1 Mal pro Woche kochen wir ein Fleisch loses Gericht.
• Bei Gemüse & Früchten achten wir auf möglichst saisonale & regionale Angebote
• Fleisch kaufen wir ausschliesslich aus Schweizer Produktion
• Bei Fisch achten wir auf das Gütesiegel MSC
• wir achten bei den Ölen auf eine gute Zusammensetzung der ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und benutzen deshalb Rapsöl und Olivenöl
• Nahrungsmittel, welche ein Übermass an Salz, Fett und Zucker enthalten, tischen wir massvoll und gezielt auf
• einmal in der Woche servieren wir ein Dessert, welches auch frische Früchte sein können
• die Menus sind so zusammengestellt, dass Vegetarier berücksichtigt werden
• für Kinder mit Allergien informieren sich die Eltern in der Küche nach dem Menüplan und geben dem Schüler, wenn nötig, eigenes Essen oder Lunch mit
• Menüwünsche der Kinder nehmen wir auf und planen sie unter den oben erläuterten Gesichtspunkten ein

Essen soll ein Genuss sein für die Schüler und Zeit um Gemeinschaft zu pflegen.

Eine gesunde Ernährung trägt viel zur Leistungsfähigkeit und zum körperlichen Wohlbefinden des Menschen bei.